Másképpen

A tiltott gyümölcs

A görög mitológia szerint Parisz, három istennő közül a legszebbnek, Aphroditénak nyújtotta szerelme jeléül

Eredetileg a Fekete-tenger partvidékétől, Örményországot és a Transzkaukázust, valamint Irán és Turkesztán egy részét magába foglaló területen kezdték el termeszteni az emberiség egyik legrégebben ismert gyümölcsét. A Biblia almája nemcsak a konyhában ismert. Számos szólás-mondás, hiedelem, varázslás fűződik ehhez a sima, pirosas, gömbölyű, kemény és mégis lédús teréshez. Igazi női jelkép, a termékenység szimbóluma. A Bibliában a bűnbeesés gyümölcse, a tiltott tudásé, de hamarosan a tiltott szerelem jelképévé is válik. A középkor misztikusai a beavatottak jelvényének tekintették, vízszintesen elvágva a magházak rajzolatában, az érzéki anyagban elrejtett szellem titkait látták.
A magyarok az ótörök jövevényszót használják, vagyis már az óhazában is ismerték. A Kárpát-medencében a rómaiak is termesztették. Hazai fajtákról a 15. századi források szóltak először: fűzalma, veres alma, telelő alma stb. Erdély őrizte legtovább a középkori eredetű fajtákat. A népi hitvilágban nálunk is természetesen vált szerelmi jelképpé. A legény érzelmeit és testi vágyait a lánynak küldött érett almával fejezi ki. A válasz abból derül ki, hogy félbevágva vagy egészben kapja vissza. A népköltészet már nyíltabban fogalmaz:

Mert a leány aranyalma,
Fölteszem a fogasomra.

Az eladó lányok almába haraptak, hogy megtudjanak valamit jövendőbelijükről: Luca napjától karácsonyig mindennap egy harapás, végül az utolsó falattal ki kell szaladni az utcára. Az első szembejövő legény (vagy olyan nevű) lesz a kíváncsi nagylány férje. Pünkösdkor a mosdóvízbe tették a gyümölcsöt, hogy épp olyan szépek, pirosak és egészségesek legyenek, mint az érett alma. Házasságkötések alkalmával is szerepet kap: szerelmi ajándék, eljegyzési kellék és lakodalmi dísz.

A menyasszony ölébe is ejtik, hogy termékeny legyen. A karácsonyi ünnepi asztalnál annyifelé vágják, ahányan az asztalnál ülnek. A család így összetart, nem téved el senki az úton és nem kerül el a háztól.

Nyersalma fagylalt
Alma joghurtmártásban
Sajtos almasaláta
Angol almáslepény
Almacsatni
Októberi almatorta

cs. k.