Ropogós burgonyaszirom

Hozzávalók

4 közepes burgonya
3 tojás
3 evőkanál finomliszt
fél kiskanál só
fél mokkáskanál őrölt
fekete bors
1 csokor metélőhagyma
a sütéshez:
olaj

      A burgonyát megtisztítjuk, majd nagyon vékonyan fölszeleteljük. erre a célra tökéletesen jó a burgonyahámozó vagy az uborkagyalu is. A tojásokat felverjük, a liszttel tovább keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított metélő hagymával fűszerezzük. A burgonyát beleforgatjuk. Olajba mártott evőkanállal a masszába nyúlunk úgy, hogy 2-3 burgonyaszeletnél több ne kerüljön bele. Forró olajba dobjuk kb. 4 perc alatt ropogós aranybarnára sütjük. Papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük. Azon melegen tálaljuk