A Csányi Pincészet elődjét, a Chateau Teleki Borászatot Teleki Zsigmond alapította 1881-ben. A császári és királyi udvari szállító neve a filoxéra vész idején vált Európa szerte ismertté - az általa kikísérletezett, filoxérának ellenálló alanyfajták szelekciója révén. A Chateau Teleki Borászat később jelentős érdemeket szerzett a szőlőtermelés, a borkészítés, és a szőlőoltványok előállítása mellett, a szőlész-borász szakemberképzésben is.



Chateau Teleki Alex Cuvée 2005

Ez a bor a cégalapító Teleki Zsigmond fiának, Sándornak a nevét őrzi. Egy bordeaux-i és egy burgundi fajta kivételes egymásra találása, melyből teljesen új zamatpaletta jött létre. A Merlot és a Pinot Noir házasítása gazdag zamatot és különleges élményt nyújt. Igazán tüzes vörösbor született.

Bárányérmék mézben párolt barackkal, kecskesajt tortával és ruccolasalátával



Teleki Villányi Rosé 2006

A Zweigelt és a Merlot kékszőlők rövid ideig történő héjon áztatásával készült. Zamatában a kékszőlő húsának íze és illata köszön vissza jó kedvűen. Üdeségét egy kis maradék szénsav teszi teljessé.

Tejfeles kecsegeleves túrós galuskával



Chateau Teleki Merlot 2005

E bor jellegében a szubmediterrán éghajlat és a sok napsütés tükröződik vissza, s a dús termőtalajnak köszönhetően igazán zamatgazdag nedűként mutatkozik meg.

Rozéra sült szerecsendiós kacsamell szeletek bodzamártással és joghurtos sajtfelfújttal



Chateau Teleki Cabernet Sauvignon 2005

A Kopár-dűlőben termesztett Cabernet Sauvignon szőlőfajta különleges bora. A terméskorlátozással művelt szőlő évről-évre csodálatosan sokszínű borral ajándékoz meg bennünket. Gyümölcsösséggel és ásványi földízekkel gazdagítva jelennek meg az érlelési zamatok. Bársonyos, sokszínű, de nagyon gazdag zamatú vörösbor.

Kenyérszalonnával tűzdelt vadnyúlgerinc rókagomba pástétommal

és tárkonnyal dínszelt birsalmával



Villányi Prestige Cuvée

Pazar illatkompozíció: málna, szeder, gyógyszer és menta. Szájban édes, lomha, lekváros. Nagy adag hordó-vanília, és tekintélyt parancsoló tanninok.

Pikáns csokoládéfelfújt cigánymeggyel.



A menü ára: 11.800Ft/fő,

melyet előzetes asztalfoglaláskor kérünk kiegyenlíteni.