Ibolya Menu
Férfiak, MessieursMenu
de 3 plats pour 5300.-Ft
Menu de 4 plats pour 6700.-Ft
Menu de 5 plats pour 8200.-Ft

Aperitíf ajánlat: Sanger Brut, Rosé, Blanc de Blanc Champagne: 2100.-Ft/flőte
Ajánlott bor : Saint-Amour, Domaine du Clos du Chapitre, 2007 , AOC 6800.-Ft
Burgundia, Saint-Amour, - Vieilles Vignes - Domaine Lassagne, 2007, AOC 8200.-Ft
Ajánlott pezsgőink : Szigeti Prestige Brut 5800.-, Earl du Biguet, Saint Péray brut 8200.-
Bailly Lapierre, Crémant de bourgogne Brut : 5900.- Blanc de Noir 5200.- Rosé : 6400.-


¦ Erőleves fürjtojással, szarvasgombával
Consommé a l’oeuf de caille aux truffes
Borjúmirigy és csirkemell leveles
tész- takosárban tejszínes vadgombamártással
Bouchée a la Reine maison: ris de
veau, et supreme de volaille aux champignons
Marha hátszín, béarni mártással és
olívaolajon futtatott, sült krumplival
Pavé de viande rouge et sa sauce
béarnaise, pommes sautées Anna
Sajttál válogatás zöldsalátával
Plateau de fromage, salade
Kandírozott ibolyaszirom forró, omlós csokoládéval
Fondant au chocolat aux pétales de violettes


Rózsa Menü Hölgyek, Demoiselles
3 fogásos vacsora ára 5300.-Ft
4 fogásos vacsora ára 6700.-Ft
5 fogásos vacsora ára 8200.-Ft

Aperitíf ajánlat: Sanger Brut, Rosé, Blanc de Blanc Champagne: 2100.-Ft/flőte
Ajánlott bor : Saint-Amour, Domaine du Clos du Chapitre, 2007 , AOC 6800.-Ft
Burgundia, Saint-Amour, - Vieilles Vignes - Domaine Lassagne, 2007, AOC 8200.-Ft
Ajánlott pezsgőink : Szigeti Prestige Brut 5800.-, Earl du Biguet, Saint Péray brut 8200.-
Bailly Lapierre, Crémant de bourgogne Brut : 5900.- Blanc de Noir 5200.- Rosé : 6400.-


¦ Ízes feketekagyló - krémleves sáfránnyal
Creme de moules aux pistils de safran
¦ Gőz felett párolt, tropikus lepényhal filé
lazackaviár mártással, zöldség juliennel
Filet de sole tropicale au sauce caviars de
saumon et sa julienne de légumes sautés
Kacsamell java mézes csillagánizs mártással, karamellizált hordó krumplik
Aiguillettes de canard a la Badiane et ses pommes de terre caramélisés
¦ Sajttál válogatás zöldsalátával
Plateau de fromage, salade
Madártej rózsa sziruppal és rózsavizes ostyával
Ile flottante au sirop de rose et croquants