Csőben sült spárga

Hozzávalók

80 dkg spárga
2 evőkanál olaj
1 kávéskanál citromlé
só
kevés cukor
20 dkg főtt sonka
2 dkg vaj
5 dkg parmezán sajt
1 dl tejföl

A megtisztított spárgát egy evőkanál olajjal, citromlével, sóval, kevés cukorral megfőzzük, a levét lecsurgatjuk, olajjal jól kikent tűzálló tálba tesszük. Erre rakunk egy sor főtt, vékonyra szeletelt sonkát, kevés reszelt sajtot, vajforgácsokat, erre jön egy sor spárga, majd megint sonka. Az utolsó réteg spárgát megszórjuk sajttal, meglocsoljuk tejföllel, és sütőben közepes lángon megsütjük úgy, hogy a teteje aranybarnára piruljon.